Sekané houbové řízky recept.
Sekané houbové řízky jsou skvělou volbou pro vegetariány nebo pro ty, kteří chtějí obohatit svůj jídelníček o něco nového a chutného. Tento recept je jednoduchý a přináší lahodnou alternativu k tradičním masovým řízkům.
Ingredience:
- 500 g čerstvých hub, ideálně šampiňonů nebo hnědých žampionů
- 1 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 100 g strouhanky
- 50 g parmazánu, nastrouhaného
- 2 vejce
- Sůl a pepř dle chuti
- Mouka na obalení
- Olej na smažení
Recept:
1. Nejprve si připravíme houby. Důkladně je očistíme a nakrájíme na menší kousky. Cibuli a česnek oloupeme a nadrobno nakrájíme.
2. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a přidáme cibuli s česnekem. Restujeme, dokud cibule nezezlátne. Přidáme nakrájené houby a osmahneme dozlatova. Směs necháme vychladnout.
3. V míse smícháme vychladlou houbovou směs, strouhanku, parmazán, vejce, sůl a pepř. Vše důkladně promícháme, dokud nevznikne kompaktní směs.
4. Z houbové směsi tvarujeme řízky. Každý řízek obalíme v mouce.
5. Na pánvi rozehřejeme dostatek oleje pro smažení. Řízky smažíme z obou stran dozlatova.
6. Hotové řízky necháme okapat na papírových ručnících, aby se zbavily přebytečného tuku.
Tipy:
- Při výběru hub můžete experimentovat. Vhodné jsou i lesní houby, které receptu dodají výraznější chuť.
- Pokud preferujete veganskou variantu, vejce lze nahradit vhodným vegan substitutem a parmazán vynechat nebo použít veganskou alternativu.
- Sekané houbové řízky jsou vynikající s bramborovou kaší nebo čerstvým salátem.
- Před smažením můžete řízky na chvíli dát do lednice, aby lépe držely tvar.
- Pro křupavější povrch můžete řízky před smažením obalit ve směsi strouhanky a parmazánu.
Tento recept na sekané houbové řízky je jednoduchý a výsledkem je chutný a originální pokrm, který jistě potěší nejen vegetariány.