Sekaná telecí pečeně recept

Sekaná telecí pečeně recept.

Sekaná telecí pečeně je skvělým hlavním chodem, který potěší na každém rodinném obědě nebo večeru. Připravit ji není složité, ale vyžaduje si trochu času a lásky.

Ingredience:
- 500 g mletého telecího masa
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 vejce
- 50 ml mléka
- 50 g strouhanky
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 1/2 lžičky majoránky
- 2 lžíce oleje nebo másla na smažení

Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. Na malém množství oleje nebo másla osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova, přidejte prolisovaný česnek a restujte ještě asi minutu. Poté nechte směs vychladnout.
3. V míse smíchejte mleté telecí maso, vychladlou cibulovou směs, vejce, mléko, strouhanku, sůl, pepř a majoránku. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne jednolitá směs.
4. Z masa vytvořte buď jeden velký bochník nebo několik menších podle preferencí. Položte na plech vyložený pečicím papírem.
5. Pečte v předehřáté troubě po dobu 45-60 minut, dokud není pečeně zvenku krásně zlatavá a uvnitř propečená.
6. Před podáváním nechte maso chvíli odpočinout.

Tipy:
- Aby byla sekaná šťavnatější, můžete do směsi přidat trochu nastrouhaného zázvoru nebo jemně nakrájenou papriku, která dodá nejen chuť, ale i šťavnatost.
- Sekanou můžete podávat s různými přílohami, skvěle se hodí například bramborová kaše, pečené brambory nebo čerstvá zeleninová salát.
- Pokud chcete, aby měla sekaná křupavější kůrčičku, můžete ji před koncem pečení potřít směsí olivového oleje a hořčice a nechat zapéct dozlatova.
- Výpečný tuk, který zbyde na plechu, můžete použít jako základ pro omáčku. Stačí přidat trochu mouky, smažit do zlatova, zalít vývarem a prošlehat do hladka.