Sekaná se slaninou a zeleninou recept.
Sekaná se slaninou a zeleninou je jedno z těch jídel, které vás zahřeje na duši i těle. Podává se obvykle s bramborovou kaší nebo pečivem a je ideální na rodinný oběd či večeři. Tady je recept a několik tipů, jak připravit dokonalou sekanou se slaninou a zeleninou.
Ingredience:
- 500 g mletého masa (hovězího, vepřového nebo směs)
- 150 g slaniny, nakrájené na kostičky
- 1 velká cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 mrkev, nakrájená na malé kostičky
- 1 malá petrželová nať, jemně nasekaná
- 1 vejce
- 2 lžíce strouhanky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 lžíčka sušeného tymiánu nebo majoránky
- Olej na smažení
Postup:
1. Předehřejte troubu na 180°C.
2. Na středně silném ohni osmahněte kostičky slaniny dozlatova. Přidejte cibuli a česnek, restujte, dokud nezměknou. Přidejte mrkev a petržel, restujte další 2 minuty. Směs nechte chvilku vychladnout.
3. Ve velké míse smíchejte mleté maso, vychladlou směs ze slaniny a zeleniny, vejce, strouhanku, sůl, pepř a bylinky.
4. Ruce si navlhčete vodou, abyste lehce zformovali sekanou do požadovaného tvaru - buď do velkého bochníku nebo do několika menších.
5. Vložte do předehřáté trouby a pečte 45-60 minut, dokud sekaná není pečená uvnitř (vnitřní teplota by měla dosáhnout 70°C).
6. Nechte odpočinout 10 minut před podáváním.
Tipy pro perfektní sekanou:
- Mleté maso smíchejte s ostatními ingrediencemi co nejjemněji, abyste zabránili vzniku tuhé sekané.
- Pro ještě šťavnatější sekanou přidejte do směsi trochu mléka nebo vody.
- Sekanou můžete obalit ve slanině pro extra křupavost a chuť.
- Experimentujte s různými druhy zeleniny, jako jsou cukety, paprika nebo houby, pro různorodější chutě.
- Sekaná se dá skvěle podávat s bramborovou kaší, pečenými bramborami nebo čerstvým pečivem.
Doufám, že tento recept a tipy pomohou vytvořit úžasnou sekanou, která potěší každého, kdo si ji vychutná.