Sekaná pečeně v kapustě recept.
Sekaná pečeně v kapustě je tradiční české jídlo, které kombinuje v sobě chutě mletého masa a kapusty. Je to výborný a zasycující pokrm, který je ideální na nedělní oběd nebo jakoukoliv jinou rodinnou oslavu. Zde je postup, jak připravit sekanou pečeni v kapustě, včetně ingrediencí a tipů, jak dosáhnout co nejlepšího výsledku.
- Ingredience
- 500 g mletého masa (směs vepřového a hovězího)
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 vejce
- 2 lžíce strouhanky
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžička majoránky
- 1 hlávka bílé kapusty
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 200 ml vývaru (masového nebo zeleninového)
- 2 lžičky cukru
- Recept
1. Předehřejte troubu na 180°C.
2. V míse smíchejte mleté maso, jemně nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, vejce, strouhanku, sůl, pepř a majoránku. Důkladně promíchejte, dokud nezískáte homogenní směs.
3. Kapustu očistěte, odstraňte tuhé vnější listy a uvnitř vykrojte tuhý kmen. Blanchujte ji v osolené vodě 3 minuty, aby listy změkly.
4. Masovou směs rovnoměrně rozložte na rozložené listy kapusty, zabalte a vytvořte balíčky. Přebytečné konce kapusty můžete podříznout nebo je zatlačit dovnitř.
5. Na pánvi rozehřejte olivový olej a sekané balíčky z každé strany krátce opečte, dokud nezískají zlatavou barvu.
6. Přeneste balíčky do pekáčku. V pánvi, kde se pekly balíčky, přidejte rajčatový protlak, vývar, cukr a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Tuto směs přelijte přes balíčky v pekáči.
7. Pečte v předehřáté troubě přikryté alobalom 45 minut. Poté alobal odstraňte a pečte ještě 15 minut, aby se povrch pěkně zazlátnul.
- Tipy
- K masové směsi můžete přidat i jiné koření dle vaší chuti, například papriku nebo kmín pro výraznější chuť.
- Pokud máte rádi pikantnější verzi, můžete do masové směsi přidat trochu chilli nebo ostré papriky.
- Pro ještě šťavnatější a omáčkovější efekt můžete přidat více rajčatového protlaku a vývaru.
- Sekanou pečeni podávejte s knedlíkem nebo bramborovou kaší a čerstvým salátem.
Tento pokrm je dokonalým příkladem toho, jak lze s relativně jednoduchými surovinami vytvořit chutnou a výživnou večeři pro celou rodinu. Experimentujte s ingrediencemi a najděte tu pravou kombinaci, která bude vyhovovat vašemu chuťovému smyslu.