Sekaná pečeně se zeleninou v alobalu recept.
- Ingredience
- 500 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo směs)
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 vejce
- 2 lžíce strouhanky
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžička mleté červené papriky
- 1 lžička sušeného tymiánu nebo majoránky
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 1 menší celer
- 2 středně velké brambory
- Olej na potření alobalu
- Recept
1. Předehřejte troubu na 180°C.
2. Na malé kostičky nakrájejte cibuli, mrkev, petržel, celer a brambory. Česnek nasekejte nadrobno.
3. V míse dobře promíchejte mleté maso, cibuli, česnek, vejce, strouhanku, sůl, pepř, mletou papriku a tymián/majoránku. Ujistěte se, že jsou všechny suroviny dobře spojeny.
4. Z masové směsi vytvarujte pevný válec. Zeleninu smíchejte a přidejte trochu soli a pepře.
5. Alobal si položte na pracovní plochu a mírně jej potřete olejem, aby se pečeně nelepila.
6. Na připravený alobal na střed rozložte polovinu zeleniny. Na zeleninu umístěte masový válec a kolem něj rozprostřete zbytek zeleniny.
7. Alobal pečlivě zavřete tak, aby se vytvořil uzavřený balíček.
8. Balíček položte na plech a pečte v předehřáté troubě přibližně 1 hodinu a 20 minut. Posledních 10 minut můžete alobal otevřít, aby se pečeně zezlátla.
- Tipy
- Přidání červeného vína do masové směsi dodá pečeni chutnou hloubku.
- Zkuste přidat další bylinky, jako je rozmarýn nebo oregano, pro bohatší chuťový profil.
- Pokud máte rádi pikantní jídla, přidejte do masové směsi trochu chilli.
- Sekanou pečeně můžete servírovat s čerstvým salátem nebo s pečenými brambory.
- Alobal udrží maso šťavnaté a zeleninu křehkou. Pokud ale preferujete křupavou krustu, otevřete alobal v závěru pečení.