Segedínský guláš z pomalého hrnce recept

Segedínský guláš z pomalého hrnce recept.

Segedínský guláš z pomalého hrnce je chutný a pomalu vařený pokrm, který v sobě kombinuje vepřové maso, kysané zelí a krémovou omáčku. Tady je detailní popis, jak tento tradiční český pokrm připravit.

**Ingredience**
- 500 g vepřového plecka nebo krkovice
- 500 g kysaného zelí
- 2 velké cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce sádla nebo oleje
- 1 lžíce sladké papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- 250 ml vývaru
- 200 ml smetany ke šlehání
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžíce hladké mouky pro zahuštění omáčky

**Recept**
1. Cibuli nakrájejte na kostičky a česnek nasekejte. V hrnci rozehřejte sádlo nebo olej a osmahněte na něm cibuli dozlatova. Přidejte česnek a krátce osmahněte.
2. Přidejte na kostky nakrájené vepřové maso a osmahněte ho ze všech stran dozlatova.
3. Přisypte sladkou papriku, kmín a promíchejte. Krátce osmahněte, aby se uvolnily chutě koření.
4. Přidejte kysané zelí a vše promíchejte. Poté přilijte vývar.
5. Přenesete obsah hrnce do pomalého hrnce a nastavte na nízkou teplotu. Vařte 6-8 hodin, dokud není maso měkké.
6. Smíchejte smetanu s moukou a přilijte do hrnce. Vařte dalších 30 minut, dokud se omáčka nezhustí.
7. Osolte a opepřete podle chuti. Případně dochutíte více paprikou nebo kmínem.

**Tipy**
- Pokrm chutná ještě lépe druhý den, když se chutě dokonale propojí.
- Můžete přidat trochu majoránky pro jemnější chuť.
- Segedínský guláš podávejte s houskovým nebo bramborovým knedlíkem.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do guláše pár kapek chilli omáčky.

Tento guláš je ideální pro chladné dny a díky pomalému vaření se všechny ingredience krásně spojí a vytvoří bohatou a sycenou chuť.