Segedínská krkovička recept

Segedínská krkovička recept.

Segedínská krkovička je lahodné jídlo, které v sobě kombinuje chutě krkovičky a kysaného zelí. Tento tradiční recept je oblíbený zejména v české a maďarské kuchyni. Pojďme se podívat na to, jak segedínskou krkovičku připravit.

**Ingredience:**
- 500 g vepřové krkovičky
- 500 g kysaného zelí
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 ml smetany ke šlehání
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička kmínu
- sůl a pepř podle chuti
- olej nebo sádlo pro smažení

**Recept:**
1. Cibuli nakrájejte na jemno a společně se stroužky česneku ji osmahněte na pánvi na oleji nebo sádle, dokud nezíská zlatavou barvu.
2. Přidejte nakrájenou krkovičku na kostky a osmažte ji dozlatova. Během smažení přidejte mletou papriku, majoránku, kmín, sůl a pepř.
3. Jakmile je maso osmažené, přidejte kysané zelí a podlijte trochou vody nebo vývaru. Vše promíchejte a dusíte pod pokličkou na mírném ohni asi 45 minut.
4. Když je maso měkké a zelí dostatečně propojené s ostatními chutěmi, vmíchejte smetanu a nechte ještě chvíli povařit, aby se smetana spojila se zbytkem pokrmu.
5. Před podáváním ještě jednou ochutnejte a případně dochuťte.

**Tipy:**
- Segedínskou krkovičku můžete podávat s houskovým knedlíkem nebo chlebem. Výborně se hodí i k bramborové kaši.
- Pokud máte rádi pikantnější verzi, můžete přidat do receptu trochu chilli papričky nebo pálivé papriky.
- Aby bylo zelí méně kyselé, můžete ho před přidáním do pokrmu spařit vodou.