Schovaná ryba recept

Schovaná ryba recept.

Schovaná ryba je chutný a zároveň jednoduchý pokrm, který potěší příznivce rybích specialit. Tento recept kombinuje delikátní chuť ryby s bohatým základem zeleniny, čímž vytváří vyvážené a nutričně bohaté jídlo.

Ingredience:

- 500 g filé bílé ryby (např. treska, pangasius, tilapie)
- 2 střední mrkve
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 g cherry rajčátek
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 50 ml bílého vína
- 100 ml rybího vývaru nebo vody
- Olivový olej
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvé bylinky na ozdobu (např. petrželka, kopr)

Recept:

1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Mrkev a papriky očistěte a nakrájejte na tenké proužky. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.

2. Na velké pánvi na středně vysokém ohni rozehřejte trochu olivového oleje. Přidejte cibuli a česnek, osmahněte dozlatova. Přidejte nakrájenou mrkev a papriky, míchejte a smažte asi 5 minut, dokud zelenina nezměkne.

3. Cherry rajčátka překrojte na poloviny a přidejte je na pánev k zelenině. Ochutnejte solí a pepřem. Přilijte bílé víno a nechte ho odpařit.

4. Vložte směs zeleniny do pekáčku. Na zeleninu položte rybí filé, osolte a opepřete podle chuti. Přilijte rybí vývar nebo vodu.

5. Pekáč přikryjte alobalem a vložte do předehřáté trouby. Pečte přibližně 20-25 minut, nebo dokud ryba není uvařená a zelenina měkká.

6. Hotovou schovanou rybu vyjměte z trouby, ozdobte čerstvými bylinkami a ihned podávejte.

Tipy:

- Při pečení ryby v troubě je důležité rybu nevysušit. Kontrolujte rybu během pečení, aby zůstala šťavnatá.
- Tento pokrm se skvěle hodí s různými druhy příloh, jako jsou vařené brambory, rýže nebo quinoa.
- Experimentujte s různými druhy ryb a zeleniny podle své chuti a sezónní dostupnosti.
- Pro intenzivnější chuť můžete před přidáním zeleniny do pekáčku zeleninu lehce zkaramelizovat.