Schovaná kapusta recept.
Schovaná kapusta je tradiční pokrm, který kombinuje chutě kapusty, masa a rýže do jednoho lahodného jídla. Zde je jednoduchý recept a několik tipů, jak připravit toto klasické jídlo.
**Ingredience:**
- 1 středně velká hlávka kapusty
- 500 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo směs)
- 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 šálek rýže
- 400 ml rajčatového protlaku nebo passaty
- 2 lžíce oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžička sladké mleté papriky
- Voda nebo vývar
**Recept:**
1. Kapustu očistěte a odstraňte tvrdý košťál. Listy kapusty spařte ve velkém hrnci s vodou, dokud nezměknou, asi 2-3 minuty. Poté je vyjměte a nechte okapat.
2. V míse smíchejte mleté maso, nakrájenou cibuli, česnek, rýži (použijte nevařenou), sladkou papriku, sůl a pepř. Dobře promíchejte, abyste získali jednolitou směs.
3. Na každý list kapusty vložte část masové směsi a pečlivě zabalte do tvaru balíčku. Pokud jsou listy příliš velké, můžete je předem rozříznout na menší kousky.
4. Ve velkém hrnci rozehřejte olej a krátce na něm orestujte zbytek cibule. Přidejte rajčatový protlak nebo passatu a trochu vody nebo vývaru a promíchejte.
5. Do hrnce pečlivě vkládejte kapustové balíčky jednoho vedle druhého. Pokud zbylo nějaké maso nebo kapusta, můžete je přidat mezi balíčky.
6. Kapustové balíčky zalijte vodou nebo vývarem tak, aby byly skoro celé ponořené. Přikryjte a na mírném ohni dusíme cca 45 minut až 1 hodinu, dokud nejsou balíčky měkké a rýže uvnitř je vařená.
7. Podávejte teplé.
**Tipy:**
- Pro větší chuť můžete do masové směsi přidat trochu majoránky nebo tymiánu.
- Pokud preferujete více rajčatové omáčky, přidejte více passaty nebo protlaku, podle chuti můžete omáčku osladit cukrem.
- Schovanou kapustu můžete podávat s kysanou smetanou nebo čerstvým chlebem.
- Pokud máte raději vegetariánskou verzi, mleté maso můžete nahradit směsí různých druhů vařených a ochucených luštěnin.
Tento recept je vynikající volbou pro chutné rodinné obědy nebo večeře a jeho příprava umožňuje mnoho variací podle osobních preferencí.