Šátečkové koláče recept

Šátečkové koláče recept.

Šátečkové koláče jsou tradiční české pečivo, které se vyznačuje svou jednoduchostí a skvělou chutí. Připravují se z kynutého těsta a plní různými náplněmi jako je tvaroh, povidla nebo mák.

Ingredience na těsto:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 70 g cukru
- 1 vejce
- 42 g čerstvého droždí
- 50 g másla
- špetka soli

Ingredience na tvarohovou náplň:
- 250 g tvarohu
- 1 vejce
- 100 g cukru
- vanilkový cukr dle chuti

Postup:
1. Nejprve připravte kvásek rozpuštěním droždí v mírně vlažném mléce s lžící cukru a necháte vzejít na teplém místě.
2. Do mísy prosejte mouku, přidejte sůl, zbytek cukru, vejce a rozpuštěné máslo. Přilijte kvásek a vypracujte hladké těsto. Nechte ho na teplém místě kynout asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
3. Mezitím si připravte náplň smícháním tvarohu, vejce, cukru a vanilkového cukru do hladka.
4. Když těsto vykyne, rozdělte ho na menší kousky a z každého vyválejte kruh. Do středu každého kruhu dejte lžíci náplně.
5. Okraje těsta přehněte přes náplň tak, aby vznikl tvar šátečku a pevně stiskněte, aby při pečení náplň nevytékala.
6. Šátečky uložte na plech vyložený pečicím papírem a nechte ještě asi 15 minut kynout.
7. Před pečením potřete šátečky rozšlehaným vejcem pro získání krásné zlatavé barvy.
8. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 15-20 minut, než šátečky zezlátnou.

Tipy:
- Těsto můžete obohatit o citronovou nebo pomerančovou kůru pro lepší aroma.
- Před pečením můžete šátečky posypat moučkovým cukrem nebo mandlemi pro krásnější vzhled a chuť.
- Nebojte se experimentovat s náplněmi, skvěle chutnají také s jablky nebo borůvkami.

Šátečkové koláče jsou výborné jak teplé, tak studené a hodí se na jakoukoliv příležitost.