Šašlik z vepřových ledvinek recept.
- Ingredience
- 500 g vepřových ledvinek
- 2 středně velké cibule
- 1 zelená paprika
- 1 červená paprika
- Marináda:
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce sójové omáčky
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička mleté papriky
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- sůl podle chuti
- šťáva z 1/2 citronu
- pár větviček čerstvého tymiánu nebo 1 lžička sušeného
- Recept
1. Ledvinky důkladně očistěte a odstraňte z nich všechny bílé části. Pak je nakrájejte na kousky o velikosti sousta.
2. Připravte marinádu smícháním olivového oleje, sójové omáčky, prolisovaného česneku, mleté papriky, mletého černého pepře, soli, citronové šťávy a tymiánu v míse. Vložte nakrájené ledvinky do marinády a nechte marinovat alespoň 2 hodiny v lednici, ideálně však přes noc pro intenzivnější chuť.
3. Cibule a papriky očistěte a nakrájejte na kousky vhodné na špízy.
4. Marinované ledvinky střídavě navlékejte na špízy s kousky cibule a paprik.
5. Grilujte na středně silném ohni, dokud ledvinky nejsou krásně opečené z každé strany. Obvykle to trvá kolem 15-20 minut, záleží na síle ohně a vaší preferenci propečení.
6. Během grilování špízy občas otočte a potírejte zbylou marinádou pro maximální chuť.
- Tipy
- Před grilováním špízy namočte do vody, pokud používáte dřevěné, aby se na grilu nezapálily.
- Marinování přes noc skutečně prohloubí chutě a umožní ledvinkám stát se měkčími a šťavnatějšími.
- Pokud máte raději více křupavé zeleniny, přidejte je na špízy až po několika minutách grilování ledvinek, aby se nepřipálily.
- Podávejte s čerstvým salátem nebo na pečivu podle vaší chuti.