Sardinky v ostré rajčatové omáčce recept.
Ingredience:
- 2 plechovky sardinek v oleji
- 1 malá cibule, nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 1 lžíce olivového oleje
- 400 gramů konzervovaných rajčat v kusech
- 1 červená chilli paprička, nakrájená nadrobno, nebo chilli vločky podle chuti
- 1 lžička sušeného oregana
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvá petržel nebo bazalka na posypání
- Bageta nebo rýže pro podávání
Recept:
1. Na středně velké pánvi na mírném ohni zahřej olivový olej. Přidej nakrájenou cibuli a restuj ji, dokud nezačne měknout, asi 5 minut.
2. Přidáš prolisovaný česnek a chilli, smaž další 1 minutu, dokud neuvolní aroma.
3. Přidej rajčata v kusech společně se sušeným oreganem. Promíchej a přiveď k varu. Poté sniž teplotu a nech omáčku pomalu vařit asi 20 minut, aby se zahuštila a prolnuly chutě.
4. Omáčku dochuť solí a černým pepřem.
5. Sardinky opatrně vyjmi z plechovky a vlož je do omáčky. Nech jemně probublávat dalších 5 minut, aby sardinky prohřály a nasákly omáčku.
6. Omáčku posyp čerstvou petrželí nebo bazalkou a ihned podávej s čerstvě opečenou bagetou nebo s vařenou rýží.
Tipy:
- Pokud máš rád výraznější chutě, můžeš přidat více chilli nebo trochu červené papriky pro hlubší barvu omáčky.
- K dochucení můžeš použít také kapky citronové šťávy, která dodá jídlu svěží nádech.
- Tato pokrm je výborný nejen s bagetou nebo rýží, ale skvěle doplňuje i těstoviny.
- Sardinky jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny, takže toto jídlo je nejen chutné, ale i zdravé.