Sardelové řízky recept

Sardelové řízky recept.

Sardelové řízky jsou klasickým receptem, který potěší milovníky rybích pokrmů. Zde je postup, jak si je připravit.

Ingredience:
Sardelové filety
Hladká mouka
Vejce
Strouhanka
Sůl
Olej pro smažení

Recept:
Nejprve si připravte sardelové filety. Pokud máte celé sardely, je potřeba je vykuchat, odstranit hlavy a vyjmout páteř. Následně filety opláchněte pod studenou vodou a osušte je.
Nyní připravte tři misky. Do první nasypejte hladkou mouku, do druhé rozklepněte vejce a rozšlehejte je se špetkou soli, a do třetí dejte strouhanku.
Každý sardelový filet obalte nejdříve v mouce, poté vejcí a nakonec ve strouhance. Ujistěte se, že filety jsou obalené rovnoměrně ze všech stran.
V pánvi rozpalte dostatek oleje. Sardelové řízky smažte z každé strany dozlatova. Smažení by mělo trvat asi 2 až 3 minuty z každé strany, v závislosti na velikosti filetů.
Hotové řízky vyjměte a nechte okapat na papírových ručnících, aby se zbavily přebytečného oleje.

Tipy:
Podávejte s čerstvým salátem, například z rajčat a okurek, nebo s bramborovou kaší. Můžete také přidat plátek citronu, který skvěle doplní chuť sardel.
Pro extra křupavost můžete do strouhanky přidat trochu nastrouhaného parmazánu nebo jiného tvrdého sýra.
Pokud preferujete méně oleje, můžete řízky připravit i v troubě. Položte je na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 200 stupních Celsia asi 10 až 15 minut, dokud nebudou zlaté a křupavé.

Tento jednoduchý a rychlý recept na sardelové řízky přináší kus Středomoří přímo na váš stůl.