Sardelová omáčka recept

Sardelová omáčka recept.

Sardelová omáčka je výrazná a aromatická přísada, která se výborně hodí k těstovinám, grilovanému masu nebo jako dip. Příprava je poměrně jednoduchá a rychlá. Zde je, jak na ni.

Ingredience potřebné pro sardelovou omáčku:

- 200g sardelových filet v oleji
- 2 stroužky česneku
- 50ml olivového oleje
- 1 lžička kapar
- 1 lžička dijonské hořčice
- 1 lžíce citronové šťávy
- čerstvě mletý černý pepř
- malá hrst čerstvé petrželky

Recept na přípravu sardelové omáčky:

1. Nejdříve si připravte všechny ingredience. Sardelové filety pečlivě sceďte z oleje.
2. Česnek oloupejte a nasekejte na jemno.
3. V malém hrnci nebo pánvi zahřejte olivový olej a na něm za stálého míchání opečte nasekaný česnek dozlatova.
4. Do pánve přidejte sardelové filety a za stálého míchání je rozdrťte na menší kousky.
5. Přidejte kapary, dijonskou hořčici a dobře promíchejte.
6. Směs nechte na mírném ohni chvíli povařit, aby se chutě spojily.
7. Nakonec vmíchejte citronovou šťávu a čerstvě mletý černý pepř.
8. Omáčku sundejte z ohně a přidejte nasekanou petrželku.
9. Omáčku promíchejte a je připravena k servírování.

Tipy pro dokonalou sardelovou omáčku:

- Množství česneku a citronové šťávy můžete upravit podle osobní chuti.
- Pokud máte rádi pikantnější omáčku, přidejte do směsi pár kapek chilli oleje.
- Tato omáčka se výborně hodí k těstovinám. Můžete ji smíchat s vařenými špagetami a posypat parmezánem.
- Pro jemnější konzistenci omáčky ji můžete rozmixovat ponorným mixérem.
- Uchovávejte v chladničce v uzavřené nádobě, použijte do několika dní.

Tato sardelová omáčka dodá vašim pokrmům intenzivní chuť a aroma. Experimentujte a přizpůsobte recept podle svého gusta.