Šárčin jablečný závin recept.
Šárčin jablečný závin je tradiční český recept, který si zamiluje každý milovník jablek a sladkého pečiva. Tento recept je jednoduchý, ale výsledkem je úžasně chutný a šťavnatý závin.
Ingredience:
- 500 g listového těsta
- 4 velká jablka
- 100 g cukru
- 1 lžička skořice
- 50 g rozpuštěného másla
- 50 g strouhanky
- 1 vejce na potření těsta
- moučkový cukr na posypání
Recept:
1. Začněte předehřátím trouby na 180°C.
2. Jablka oloupejte, odstraňte jádřince a nastrouhejte je na jemno. Ve velké míse smíchejte nastrouhaná jablka, cukr a skořici.
3. Listové těsto rozválejte na lehce pomoučněné pracovní ploše na obdélník o tloušťce přibližně 5 mm.
4. Rozpuštěné máslo rozetřete na povrch těsta. Na máslo rovnoměrně rozprostřete strouhanku. Tato vrstva pomůže absorbovat šťávu z jablek, aby těsto nebylo příliš vlhké.
5. Na strouhanku rovnoměrně rozprostřete směs jablka, cukru a skořice.
6. Těsto opatrně zrolujte tak, aby vznikl závin. Konce závinu pečlivě zatlačte, aby náplň při pečení nevytékala.
7. Přenesete závin na plech vyložený pečicím papírem. Závin potřete rozšlehaným vejcem, což mu dodá krásný lesklý vzhled.
8. Pečte v předehřáté troubě přibližně 35–40 minut, dokud závin nezíská zlatavou barvu.
9. Po upečení nechte závin chvíli vychladnout a poté posypte moučkovým cukrem.
Tipy:
- Pro extra chutný závin můžete do náplně přidat i hrst rozinek nebo ořechů.
- Pokud máte rádi více skořice, nebojte se přidat do náplně podle chuti.
- Aby byl závin opravdu šťavnatý, vyberte k pečení šťavnaté odrůdy jablek, jako je například Jonagold nebo Bramley.
- Listové těsto můžete připravit i doma, ale použití hotového těsta z obchodu vám ušetří spoustu času a práce.
- Servírujte teplý s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo šlehačky pro dokonalý chuťový zážitek.