Samsa recept.
Samsa je tradiční pečivo, které má kořeny ve Střední Asii. Vyrábí se z křehkého těsta a plní různými náplněmi, nejčastěji masem, cibulí a kořením. Existuje mnoho variant samsy, včetně vegetariánských verzí. Následuje jednoduchý recept na přípravu samsy s masovou náplní.
- Ingredience
Pro těsto:
- 400g hladké mouky
- 1 čajová lžička soli
- 150ml vody
- 100ml rostlinného oleje
Pro náplň:
- 300g mletého masa (jehněčí nebo hovězí)
- 2 středně velké cibule, nasekané
- 1 čajová lžička mletého kmínu
- 1 čajová lžička soli
- 1/2 čajové lžičky mletého černého pepře
- 1 svazek čerstvého koriandru, nasekaný
- Recept
1. Začněte přípravou těsta. V míse smíchejte mouku a sůl. Přidejte vodu a olej a hněťte, dokud nedosáhnete hladkého a pružného těsta. Pokud je těsto příliš tuhé, přidejte trochu vody. Nechte těsto odpočívat 30 minut.
2. Mezitím připravte náplň. V míse smíchejte mleté maso, nasekanou cibuli, kmín, sůl, černý pepř a koriandr. Dobře promíchejte.
3. Těsto rozdělte na menší kousky a z každého vyválejte kruh. Do středu každého kruhu dejte porci masové náplně.
4. Okraje těsta přeložte přes náplň a uzavřete je, aby vznikl trojúhelníkový tvar. Jemně stiskněte okraje, aby samsa dobře držela pohromadě.
5. Předehřejte troubu na 200°C. Samsy umístěte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 20-30 minut, dokud nejsou zlatavě hnědé.
6. Podávejte teplé.
- Tipy
- Pro vegetariánskou verzi můžete náplň z mletého masa nahradit směsí vařených a rozdrcených luštěnin, jako jsou čočka nebo cizrna, a přidat vaše oblíbené koření.
- Před pečením můžete samsy potřít rozšlehaným vejcem, aby měly krásný lesklý povrch.
- Samsy jsou výborné i s čajem nebo jako součást piknikového občerstvení.
Tyto tipy a triky vám pomohou připravit chutnou samsu, která bude bavit celou rodinu nebo přátele.