Salát ze zelených fazolek recept.
Ingredience:
- 500 g zelených fazolek
- 2 stroužky česneku
- 1 malá červená cibule
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce bílého vinného octa
- 1 lžička hořčice
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvá petrželka na ozdobu
Recept:
1. Zelené fazolky omyjte a očistěte. Odstraňte konce fazolek.
2. V hrnci přiveďte vodu k varu a lehce osolte. Fazolky vložte do vody a vařte 5-7 minut, dokud nejsou měkké, ale stále křupavé.
3. Mezitím si připravte ledovou vodu ve velké misce. Jakmile jsou fazolky uvařené, okamžitě je přemístěte do ledové vody, aby se zastavil vařící proces. Po chvíli je vyjměte a nechte okapat.
4. Na pánvi na středně vysokém ohni rozehřejte olivový olej a přidejte nadrobno nakrájenou červenou cibuli a česnek. Restujte, dokud cibule nezměkne a nezačne být průhledná, přibližně 2-3 minuty.
5. Ve velké míse smíchejte uvařené fazolky, směs s cibulí a česnekem, bílý vinný ocet, hořčici, sůl a pepř podle chuti. Dobře promíchejte.
6. Salát přendejte do servírovací misky a ozdobte čerstvou petrželkou. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.
Tipy:
- Pokud preferujete více křupavé fazolky, vařte je kratší dobu.
- Tento salát můžete obměnit přidáním na slaninu nebo na kousky rozdrobené fetové sýra.
- Pro zdravější variantu můžete použít jablčný ocet místo bílého vinného octa.
- Salát je ideální jako příloha k masu nebo jako lehká večeře.