Salát z rukoly s lososem recept.
**Ingredience:**
- 200 g rukoly
- 200 g uzeného lososa
- 1 velký zralý avokádo
- 1 malá červená cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce čerstvého citronového šťávy
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Hrst piniových oříšků (volitelné)
**Recept:**
1. Rukolu důkladně omyjte a nechte ji okapat. Poté ji rozložte na servírovací talíř.
2. Avokádo oloupejte, odstraňte kámen a nakrájejte na tenké plátky. Rozložte plátky avokáda na rukolu.
3. Uzeného lososa nakrájejte na tenké plátky a pokládejte je na avokádo.
4. Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na velmi tenké plátky. Cibuli rovnoměrně rozprostřete na salát.
5. Ve malé misce smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř. Tímto dresinkem salát přelijte.
6. Pokud používáte, posypte salát piniovými oříšky.
**Tipy:**
- Pro extra chrumkavost můžete přidat do salátu opečené piniové oříšky.
- Pokud máte raději intenzivnější chuť, můžete k dresinku přidat lžičku dijonské hořčice.
- Tento salát je ideální jako lehký oběd nebo jako předkrm při večeři. Pokud chcete přidat více bílkovin, můžete doplnit o vařená vejce nebo kousky grilovaného kuřete.
- Pro veganskou variantu můžete lososa nahradit marinovanými tofu plátky.