Salát z rukoly a manga s pikantní zálivkou recept

Salát z rukoly a manga s pikantní zálivkou recept.

Salát z rukoly a manga s pikantní zálivkou je osvěžující a lehké jídlo, které v sobě skvěle kombinuje sladkost manga s pikantním nádechem zálivky. Ideální jako předkrm nebo lehký hlavní chod pro letní období.

**Ingredience:**

- 150g rukoly
- 1 zralé mango
- 50g červené cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička medu
- Šťáva z 1 limety
- Čerstvý koriandr (podle chuti)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 lžička chilli vloček (nebo podle chuti)

**Recept:**

1. Mango oloupejte a nakrájejte na tenké proužky nebo kostky. Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
2. V míse smíchejte olivový olej, med, šťávu z limety, chilli vločky, sůl a pepř. Vyšlehejte, dokud se nevytvoří homogenní zálivka.
3. V salátové míse promíchejte rukolu, mango a červenou cibuli.
4. Přelijte připravenou zálivkou a jemně promíchejte, abyste salát obohatili o všechny chutě.
5. Nakonec salát posypte čerstvým koriandrem.

**Tipy:**

- Pokud preferujete méně pikantní verzi, můžete chilli vločky v zálivce snížit na polovinu nebo je úplně vynechat.
- Pro křupavější texturu přidejte do salátu pražené piniové oříšky nebo slunečnicová semínka.
- Tento salát je vynikající také s kozím sýrem nebo grilovanými krevetami pro bohatší verzi.
- Pokud máte raději více ovocných chutí, přidejte do salátu jemně nakrájený avokádo.