Salát z pečených paprik recept.
**Ingredience:**
- 3 velké červené papriky
- 2 středně velké žluté papriky
- 1 velká cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 2 lžíce čerstvého citronového džusu
- 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
- 1 lžička balzamikového octa (volitelné)
**Recept:**
1. Předehřejte troubu na 220 stupňů celsia.
2. Papriky umyjte, rozkrojte na poloviny a odstraňte semena a bílé části. Cibuli oloupejte a nakrájejte na velké kusy. Česnek oloupejte.
3. Na pečící plech vyložený pečicím papírem rozložte papriky kůží nahoru, kusy cibule a celé stroužky česneku. Vše pokapejte olivovým olejem a osolte.
4. Zeleninu pečte v předehřáté troubě asi 20-25 minut nebo dokud nezačne kůže paprik mírně černat. Pak troubu vypněte a nechte zeleninu chvíli odpočívat v uzavřené troubě.
5. Po vychladnutí z paprik sloupněte kůži. Papriky, cibuli a česnek nakrájejte na menší kousky a dejte do velké mísy.
6. Přidejte citronový džus, nasekanou petrželku, balzamikový ocet (je-li použit), osolte a opepřete podle chuti. Vše důkladně promíchejte.
7. Salát nechte před podáváním alespoň hodinu odpočinout v lednici, aby se chutě spojily.
**Tipy:**
- Pro intenzivnější chuť můžete před pečením papriky a cibuli mírně potřít bylinkovým olejem s česnekem.
- Pokud máte rádi pálivější, přidejte do salátu nasekanou čerstvou chilli papričku nebo pár kapek chilli oleje.
- Tentýž salát můžete podávat jako přílohu k masu nebo jako chutný topping na bruschettách.
- Pro veganskou variantu se ujistěte, že balzamikový ocet, který používáte, neobsahuje živočišné produkty.