Salát z pečené dýně s granátovým jablkem recept.
Ingredience:
- 1 malá dýně Hokkaido
- 1 granátové jablko
- 100g směsi listových salátů (např. rukola, baby špenát)
- 50g feta sýra
- 50g vlašských ořechů
- olivový olej
- balzamikový ocet
- sůl
- černý pepř
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200 °C. Dýni omyjte, rozkrojte na půl, vyjměte semínka a nakrájejte na půlměsíce tlusté asi 1 cm. Dýni vložte na plech vyložený pečicím papírem, pokapejte olivovým olejem a osolte. Pečte v předehřáté troubě asi 25 minut nebo dokud dýně nebude měkká a na okrajích lehce zlatavá.
2. Mezitím si připravte granátové jablko. Rozkrojte ho na půl a nad miskou vyklepejte semínka. Zbavte se jakéhokoliv bílého vlákna.
3. Na suché pánvi opečte vlašské ořechy, dokud lehce nezhnědnou a nezačnou vonět. Nechte je chladnout a následně je hrubě nasekejte.
4. V misce smíchejte listové saláty s trochou olivového oleje a balzamikového octa. Osolte a opepřete podle chuti.
5. Na talíře rozložte salátovou směs. Přidejte pečenou dýni, posypte semínky granátového jablka, opečenými vlašskými ořechy a nadrobno nakrájeným feta sýrem.
Tipy:
- Pro extra chuť můžete dýni před pečením okořenit trochou mletého skořicového cukru nebo chilli vločkami.
- Pokud máte raději sladší saláty, můžete přidat trochu medu do zálivky.
- Tento salát je skvělý i jako samostatné jídlo, ale výborně se hodí i jako příloha k masu, zejména k pečenému kuřeti.