Salát z čínského nebo pekingského zelí s ananasem recept.
Ingredience:
- 1 menší hlávka čínského nebo pekingského zelí
- 1 plechovka ananasu v kouscích (můžete použít i čerstvý ananas)
- 1 malá červená cibule
- 100 g sýru feta nebo balkánského sýra
- 50 g vlašských ořechů
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce medu
- Šťáva z 1 limetky nebo citronu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- Čerstvý koriandr nebo petržel pro ozdobu (volitelně)
Recept:
1. Zelí omyjte, osušte a nakrájejte na tenké proužky. Dejte do velké misky.
2. Ananas sceďte (pokud používáte ananas v plechovce) a nakrájejte na menší kousky, pokud je potřeba. Přidejte ananas k zelí.
3. Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na velmi tenké plátky. Přidejte k zelí a ananasu.
4. Sýr feta rozmělněte na menší kousky nebo nakrájejte a přidejte do salátu.
5. Vlašské ořechy nahrubo posekejte a přidejte do mísy s ostatními ingrediencemi.
6. V malé misce promíchejte olivový olej, med a šťávu z limetky nebo citronu. Tento dresink osolte a opepřete dle chuti.
7. Dresink nalijte přes salát a vše důkladně promíchejte.
8. Salát nechte chvíli odstát v lednici, aby se chutě prolnuly.
9. Před podáváním salát můžete ozdobit čerstvým koriandrem nebo petrželí.
Tipy:
- Pro extra chrumkavost můžete zelí před přidáním ostatních ingrediencí mírně osolit a nechat 10 minut odstát. Poté zelí důkladně promíchejte a scedíte z něj přebytečnou vodu. Tím získáte křupavější texturu salátu.
- Pokud máte rádi pikantní, přidejte do salátu trochu čerstvého nebo sušeného chilli.
- Pro verzi bohatší na bílkoviny můžete přidat grilované kuřecí prsíčko nebo tofu.
- Tento salát je výborný jako příloha k grilovanému masu nebo jako lehký hlavní chod, zejména v teplých měsících.