Salát z červené řepy s křenem recept.
Ingredience:
- 500 g červené řepy
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce jablečného octa
- 1 středně velký křen (přibližně 100 g)
- 1 čajová lžička medu
- Sůl podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Několik lístků čerstvého tymiánu nebo petrželky pro ozdobu
Recept:
1. Červenou řepu důkladně omyjte a zabalte každou zvlášť do alobalu. Pečte v předehřáté troubě na 200 stupňů Celsia po dobu 60 minut nebo dokud řepa nebude měkká. Poté nechte řepu vychladnout, oloupejte a nakrájejte na malé kostky nebo plátky podle vaší preference.
2. Křen oloupejte a nastrouhejte na jemno. Pokud máte rádi výraznější chuť křenu, můžete použít více.
3. Ve velké míse smíchejte olivový olej, jablečný ocet, med, sůl a pepř. Tuto zálivku důkladně promíchejte.
4. Do zálivky přidejte nakrájenou červenou řepu a nastrouhaný křen. Jemně ale důkladně promíchejte, aby se chutě spojily.
5. Salát nechte před podáváním alespoň hodinu odležet v chladničce, aby se chutě propojily.
6. Před podáváním salát ozdobte lístky čerstvého tymiánu nebo petrželky.
Tipy:
- Pro extra křupavost můžete do salátu přidat opražené ořechy nebo semena, například slunečnicová semínka nebo nasekané vlašské ořechy.
- Pokud preferujete méně výraznou chuť křenu, můžete křen smíchat se zakysanou smetanou nebo jogurtem a tím vytvořit jemnější variantu zálivky.
- Tento salát je skvělým doplňkem k masovým pokrmům, zvláště pak k pečenému kuřeti nebo vepřovému masu.
- Pro veganskou variantu vynechte med a použijte místo něj agávový sirup nebo jiné veganské sladidlo.