Salát z červené řepy s klobásou recept.
Salát z červené řepy s klobásou je chutný a sytý pokrm, který může sloužit jako hlavní jídlo nebo jako bohatší příloha. Zde je postup, jak tento salát připravit.
Ingredience:
- 500 g červené řepy
- 200 g klobásy (ideálně uzené)
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce balsamico octa
- sůl a černý pepř dle chuti
- hrst čerstvého petrželového listí
- 1 lžíce hořčice
- 1 lžíce medu
Recept:
1) Červenou řepu důkladně umyjte, oškrábejte a nakrájejte na malé kousky nebo plátky.
2) Řepu dejte do pekáčku, pokapejte lžící olivového oleje a trochou soli. Pečte v předehřáté troubě na 200 stupňů Celsia asi 40 minut nebo dokud není měkká.
3) Mezitím si připravte zálivku. Ve středně velké míse smíchejte zbylé olivový olej, balsamico ocet, hořčici, med, drcený česnek, sůl a pepř. Vše dobře promíchejte.
4) Cibuli nakrájejte na jemno a klobásu na kousky.
5) Opečte klobásu na pánvi dozlatova.
6) V míse smíchejte pečenou řepu, opečenou klobásu, cibuli a zálivku.
7) Salát nechte chvíli odstát, aby se chutě spojily.
8) Před podáváním posypte nasekanou petrželkou.
Tipy:
- Pro extra křupavost můžete přidat na salát opražené slunečnicové semínka nebo dýňová semínka.
- Pokud máte rádi pikantnější varianty, přidejte do zálivky trochu chilli papričky.
- Tento salát je ideální jako předkrm nebo jako lehká večeře. Můžete ho servírovat s čerstvým pečivem nebo toastem.
- Klobásu můžete nahradit grilovaným kuřecím masem pro lehčí variantu salátu.