Salát z červené řepy s fazolemi recept.
Salát z červené řepy s fazolemi je výbornou studenou přílohou nebo lehkým obědem. Tento jednoduchý recept v sobě kombinuje sladkost červené řepy a zemité tóny fazolí, čímž vytváří výživný a chutný pokrm.
Ingredience:
- 3 středně velké červené řepy
- 1 plechovka fazolí (například bílých nebo černých), propláchnuté a odkapané
- 1 malá červená cibule, tenké plátky
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce balsamikového octa
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Nasekaná čerstvá petrželka nebo koriandr pro ozdobu
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200°C. Červenou řepu omyjte, očistěte a obalte v alobalu. Pečte v předehřáté troubě přibližně 60 minut nebo dokud nejsou měkké. Po upečení nechte řepu chvíli vychladnout, poté odstraňte slupku a nakrájejte na kostičky.
2. V míse smíchejte nakrájenou červenou řepu, propláchnuté a odkapané fazole, a červenou cibuli.
3. V malé misce si připravte dressing smícháním olivového oleje, balsamikového octa, soli a pepře. Dobře promíchejte.
4. Dressing přelijte přes salát a promíchejte, aby se všechny ingredience dobře spojily.
5. Před podáváním salát ozdobte nasekanou petrželkou nebo koriandrem.
Tipy:
- Pro extra křupavost přidejte na salát opražené slunečnicové semínky nebo dýňová semínka.
- Pokud máte rádi sýr, přidejte na salát trochu rozdrobeného kozího sýra nebo feta sýra.
- Červenou řepu můžete také nakládat v balsamikovém octě a olivovém oleji před pečením pro další vrstvu chuti.
- Příprava salátu den předem umožní chutím dobře se spojit, jen si pamatujte nechat zdobení a případné křupavé přísady až na dobu těsně před podáváním.