Salát se sýrem, fazolkami, čočkou a špenátem recept.
Ingredience:
- 150 g čerstvého špenátu
- 100 g tvrdého sýra (např. cheddar nebo gouda)
- 200 g konzervovaných červených fazolí
- 150 g vařené čočky (červená nebo zelená)
- 1 středně velká červená cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce bílého vinného octa
- 1 čajová lžička medu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Recept:
1. Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké půlkruhy. Špenát důkladně omyjte a osušte.
2. Fazolky a čočku sceďte a propláchněte pod studenou vodou. Dejte je do velké mísy.
3. Přidejte špenát a nakrájenou cibuli k fazolkám a čočce.
4. Sýr nakrájejte na malé kostky nebo nastrouhejte a přidejte do mísy.
5. V malé miskce promíchejte olivový olej, bílý vinný ocet, med, sůl a pepř, abyste vytvořili zálivku.
6. Zálivku nalijte do mísy se salátem a důkladně promíchejte. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
7. Nechte salát před podáváním chvíli odležet v lednici, aby se chutě spojily.
Tipy:
- Pokud máte rádi více křupava, můžete přidat na tenké plátky nakrájené čerstvé papriky nebo upečenou slaninu rozdrobenou na malé kousky.
- Pro vegetariánskou verzi se ujistěte, že sýr, který použijete, je vegetariánský (bez živočišného syřidla).
- Pro extra chuť a texturu můžete přidat hrst pražených slunečnicových semínek nebo dýňových semínek.
- Tento salát je skvělý samotný jako lehký oběd nebo jako doplněk k grilovanému masu nebo rybě.