Salát se sázenými vejci recept.
Ingredience:
- 4 vejce
- 150 g listového salátu (např. rukola, římský salát, baby špenát)
- 1 malá červená cibule
- 10 cherry rajčat
- 1 avokádo
- 50 g parmazán
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce balsamikového octa
- Sůl
- Čerstvě mletý černý pepř
Recept:
1. Nejprve si připravte sázená vejce. Do hrnce nalijte dostatek vody, aby byla vejce zcela ponořená. Přiveďte vodu k varu. Poté teplotu snižte tak, aby voda jemně povařila. Jemně do ní vložte vejce a vařte přibližně 6–7 minut pro vejce s tekutým žloutkem nebo podle vlastní preference déle. Po uvaření vejce okamžitě přeneste do misky s ledovou vodou, aby se zastavil vařící proces. Po ochlazení je oloupejte.
2. Salátové listy důkladně omyjte a osušte. Červenou cibuli nakrájejte na tenké plátky. Cherry rajčata překrojte na poloviny. Avokádo oloupejte, odstraňte kámen a nakrájejte na plátky. Parmazán nahrubo nastrouhejte nebo nakrájejte na tenké plátky.
3. V míse spojte olivový olej, balsamikový ocet, sůl a pepř a dobře promíchejte, abyste vytvořili zálivku.
4. Na talíři nebo v hlubší míse rozložte listový salát. Na salátu rozmístěte plátky cibule, cherry rajčata, avokádo a na vrch přidejte sázená vejce. Celé to posypte parmazánem.
5. Salát před podáváním pokapejte připravenou zálivkou.
Tipy:
- Pro extra křupavost můžete přidat opražené piniové oříšky nebo slunečnicová semínka.
- Pokud máte raději více dresinku, zvýšete množství olivového oleje a balsamika podle chuti.
- Pro výraznější chuť můžete do zálivky vmíchat i trochu medu nebo hořčice.
- Sázená vejce můžete také nahradit vejci na míchaná, pokud dáváte přednost jiné textuře.