Salát s quinoou a sýrem halloumi recept.
Salát s quinoou a sýrem halloumi je vynikající a nutričně bohatý pokrm, který je ideální pro lehký oběd nebo večeři. Díky kombinaci quinoy, která je skvělým zdrojem bílkovin a vlákniny, a sýra halloumi, který přidává sýtost a jedinečnou chuť, se jedná o vyvážené jídlo. Přidání čerstvé zeleniny a bylinek do salátu zase zajišťuje dostatek vitamínů a minerálů. Zde je postup, jak si připravit tento chutný salát.
- Ingredience:
- 1 šálek quinoy
- 200 g sýra halloumi, nakrájeného na plátky
- 1 malá červená paprika, nakrájená na kousky
- 1 malá žlutá paprika, nakrájená na kousky
- 1 malá okurka, nakrájená na kousky
- 1 hrst čerstvého špenátu nebo rukoly
- 1 malá červená cibule, jemně nakrájená
- 1 hrst čerstvých bylinek dle výběru (např. petržel, koriandr)
- Oliva nebo jiný rostlinný olej pro smažení
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř pro dochucení
- Dresink:
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 čajová lžička medu
- Sůl a pepř pro dochucení
- Recept:
1. Quinou důkladně propláchněte pod teplou vodou. Poté ji vařte v dvojnásobném množství vody po dobu přibližně 15 minut, nebo dokud nebude měkká. Poté scedíte a necháte vychladnout.
2. Mezitím si na středně silném ohni rozpalte pánev a na troše oleje z obou stran opečte plátky halloumi, dokud nebudou zlatavé.
3. V malé misce si připravte dresink promícháním olivového oleje, citronové šťávy, medu a ochuťte solí a pepřem.
4. Větší mísce smíchejte vychladlou quinou, nakrájenou zeleninu, čerstvé bylinky a špenát nebo rukolu.
5. Přidejte na salát opečené plátky halloumi.
6. Salát přelijte připraveným dresinkem a důkladně promíchejte.
7. Před podáváním dochutíte solí a pepřem dle potřeby.
- Tipy:
- Pro extra křupavost můžete přidat do salátu pražené slunečnicové semínka nebo dýňová semena.
- Quinou můžete připravit dopředu a uchovávat v lednici, což zjednoduší přípravu salátu.
- Pokud preferujete veganskou variantu, halloumi můžete nahradit grilovanými tofu plátky marinovanými v sojové omáčce a olivovém oleji.
Tento salát je skvělým příkladem toho, jak můžete snadno připravit zdravé a chutné jídlo, které zasytí a dodá energii.