Salát s pražmou recept.
Ingredience pro salát s pražmou:
- 1 velká pražma očištěná a na plátky
- 100 g rukoly nebo jiných listových salátů
- 50 g parmazánu na plátky
- 2 lžíce olivového oleje
- šťáva z 1 citronu
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- hrst opražených piniových oříšků
Recept na přípravu salátu s pražmou:
Začněte tím, že pražmu očistíte a nakrájíte na tenké plátky. Plátky pražmy rozmístěte na grilovací pánvi a opékejte z každé strany asi 2 minuty, dokud nejsou měkké a nezačnou se zlatě hnědit. Mezitím si připravte salátovou základnu. Do misky dejte rukolu či jiné salátové listy, pokapejte olivovým olejem a citronovou šťávou. Osolte a opepřete podle chuti.
Grilované pražmy položte na listy salátu. Přidejte plátky parmazánu a posypte opraženými piniovými oříšky. Nakonec celý salát ještě jednou lehce pokapejte olivovým olejem a případně dochuťte citronovou šťávou.
Tipy pro dokonalý salát s pražmou:
1. Pro křupavější a pikantnější chuť můžete pražmu před grilováním marinovat ve směsi olivového oleje, citronové šťávy, česneku a bylinek.
2. Parmazán můžete nahradit i jiným tvrdým sýrem podle vaší chuti.
3. Piniové oříšky lze nahradit slunečnicovými semínky nebo opraženými mandlemi pro jinou texturu a chuť.
4. Pokud máte rádi pikantní, přidejte do salátu několik kapek dobrého balsamikového octa.
Tento salát s pražmou je perfektní jako lehký hlavní chod nebo jako doplněk k grilovanému masu či rybám.