Salát s pečenou řepou, tamarindem a wasabi recept.
Salát s pečenou řepou, tamarindem a wasabi je výjimečný svou kombinací sladkých, kyselých a ostrých chutí, které společně tvoří jedinečný gurmánský zážitek. Zde je návod, jak tento nevšední salát připravit.
Ingredience:
- 4 středně velké červené řepy
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 2 lžíce tamarindové pasty
- 1 lžíčka wasabi pasty (přizpůsobte množství podle chuti)
- 1 lžíce medu
- 1 lžíce jablečného octa
- 1 malá červená cibule, tenké plátky
- Hrst čerstvého koriandru nebo petrželky pro ozdobu
- 1 lžíce sezamových semínek na ozdobu
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200°C. Řepu oloupejte a nakrájejte na kousky. V misce promíchejte kousky řepy s olivovým olejem, solí a pepřem, dokud nebudou kousky řepy rovnoměrně pokryté. Rozložte řepu na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě asi 25-30 minut, dokud nebude řepa měkká a lehce zkaramelizovaná.
2. Mezitím si připravte dresink. V malé misce smíchejte tamarindovou pastu, wasabi, med a jablečný ocet. Dobře promíchejte, dokud nezískáte hladkou směs.
3. Když je řepa upečená a mírně vychladlá, přeneste ji do velké mísy. Přidejte plátky červené cibule a zalijte připraveným dresinkem. Jemně promíchejte, aby se chutě spojily.
4. Salát přeneste na podávací talíř a ozdobte koriandrem nebo petrželkou a posypte sezamovými semínky.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, můžete množství wasabi upravit podle své chuti.
- Tento salát je vynikající jak teplý, tak studený, takže ho můžete připravit dopředu a nechat vychladnout v lednici před podáváním.
- Pro extra křupavou texturu můžete přidat na konec také trochu nasekaných ořechů, jako jsou vlašské ořechy nebo pekanové ořechy.
Tento salát s pečenou řepou, tamarindem a wasabi je nejen chutný, ale také vizuálně atraktivní díky své výrazné barvě a kontrastu textur. Užijte si jeho jedinečnou chuť!