Salát s křepelčím vejcem a klíčky recept.
Salát s křepelčím vejcem a klíčky je lahodným a lehkým pokrmem, vhodným jako předkrm nebo lehká večeře. Tento jed kombinuje jemné chutě křepelčích vajec s čerstvostí klíčků a zeleniny. Níže naleznete ingredience, recept a tipy pro přípravu tohoto salátu.
- Ingredience:
- 8 křepelčích vajec
- 100 g směsi klíčků (např. alfalfa, ředkvička, brokolice)
- 50 g rukoly
- 1 malá červená cibule
- 10 cherry rajčat
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce balsamikového octa
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Parmezán pro posypání (volitelně)
- Recept:
1. Začněte vařením křepelčích vajec. Vložte je opatrně do vroucí vody a vařte přibližně 2 až 3 minuty pro měkké vaječné žloutky, nebo 4 minuty pro pevnější žloutky. Po uvaření je okamžitě přemístěte do misky s ledovou vodou, aby se zastavil vařicí proces.
2. Mezitím připravte salát. Rukolu a klíčky promíchejte v míse. Červenou cibuli nakrájejte na tenké plátky a cherry rajčata na půlky. Přidejte cibuli a rajčata k rukole s klíčky.
3. V malé misce si připravte dresink smícháním olivového oleje, balsamikového octa, soli a pepře. Dresinkem poté přelijte salát a dobře promíchejte.
4. Oloupaná křepelčí vejce rozkrojte na poloviny a rozložte je na salát.
5. Před podáváním salát lehce posypte strouhaným parmezánem, pokud používáte.
- Tipy:
- Vždy používejte čerstvé klíčky. Díky tomu bude salát křupavější a chuťově intenzivnější.
- Při loupaní křepelčích vajec bývá užitečné je nejprve mírně pomačkat a poté oloupat pod tekoucí vodou, což pomáhá odstranit skořápku snadněji.
- Pro ještě pestřejší chuť můžete přidat na tenké plátky nakrájený avokádo nebo trochu restovaných piniových oříšků.
- Tento salát je nejlepší podávat ihned po přípravě, aby zůstaly klíčky a zelenina čerstvé a křupavé.
Tento recept na salát s křepelčím vejcem a klíčky je nejen chutný, ale také vizuálně přitažlivý, díky čemuž je ideální volbou pro speciální příležitosti nebo jako osvěžující jarní a letní pokrm.