Salát s grilovaným sýrem recept
Ingredience:
– 200 g sýra halloumi nebo jiného grilovacího sýra
– 1 červená paprika
– 1 žlutá paprika
– 1 malá červená cibule
– 100 g salátové směsi (např. rukola, baby špenát)
– 1 avokádo
– hrst čerstvé bazalky
– 2 lžíce olivového oleje
– šťáva z 1 limetky
– sůl a čerstvě mletý černý pepř
Recept:
1. Sýr halloumi nakrájejte na plátky tlusté asi 1 cm. Papriky očistěte a nakrájejte na širší proužky. Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
2. Předehřejte grilovací pánev na střední teplotu a lehce ji potřete olivovým olejem. Grilujte sýr halloumi z každé strany přibližně 2–3 minuty, dokud nezíská zlatavou barvu. Grilovaný sýr odložte stranou.
3. Na stejné grilovací pánvi pak krátce opečte papriky, dokud nejsou měkké a mírně zkaramelizované.
4. V míse smíchejte salátovou směs, opečené papriky, plátky červené cibule a bazalku. Avokádo oloupejte, nakrájejte na plátky a přidejte do salátu.
5. Grilovaný sýr rozdělte na menší kousky a přidejte k salátu.
6. Celý salát přelijte šťávou z limetky a olivovým olejem. Osolte a opepřete podle chuti a lehce promíchejte.
7. Salát podávejte ihned, nejlépe ještě teplý.
Tipy:
– Před grilováním halloumi sýr můžete na 20 minut namočit do vody. To pomůže odstranit přebytečnou sůl a zlepší texturu sýra.
– Experimentujte s různými druhy grilovacích sýrů, aby jste zjistili, který vám nejvíce chutná.
– Pro extra chutný dressing můžete přidat trochu medu nebo hořčice do šťávy z limetky a olivového oleje.
– Tento salát můžete podávat jako hlavní chod nebo jako doplněk k grilovanému masu nebo rybě.