Salát s fazolemi, čekankou a květákem recept.
Salát s fazolemi, čekankou a květákem je chutný a zdravý pokrm, který je ideální jak na lehký oběd, tak i jako doplněk k hlavnímu jídlu. Níže naleznete seznam ingrediencí, recept a několik tipů, jak tento salát připravit.
**Ingredience:**
- 1 malá hlávka čekanky
- 200 g květáku
- 1 plechovka bílých fazolí (asi 400 g)
- Malá červená cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce bílého vinného octa
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvá petržel nebo koriandr pro ozdobu
**Recept:**
1. Květák omyjte a rozdělte na menší růžičky. Ty následně v páře nebo ve vroucí vodě blanšírujte 3-5 minut, dokud nezměknou, ale stále si zachovají křupavost. Poté nechejte květák okapat a vychladnout.
2. Čekanku očistěte a nakrájejte na tenké proužky. Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
3. Fazole sceďte a propláchněte pod studenou vodou.
4. V míse smíchejte olivový olej, bílý vinný ocet, sůl a pepř, abyste vytvořili zálivku.
5. Do velké salátové mísy přidejte čekanku, květák, fazole a červenou cibuli. Přidejte zálivku a promíchejte, aby se všechny ingredience spojily a byly rovnoměrně pokryté zálivkou.
6. Salát před podáváním nechte chvíli odpočinout, abyste mu umožnili, aby se chutě spojily.
7. Před podáváním posypte nasekanou petrželí nebo koriandrem pro extra svěžest a barvu.
**Tipy:**
- Pro extra křupavost můžete přidat na tenké plátky nakrájené čerstvé ředkvičky.
- Pokud preferujete teplejší verzi tohoto salátu, můžete květák a fazole mírně prohřát na pánvi před přidáním do salátu.
- Tento salát je vynikající také s přidáním kousků pečeného kuřete nebo pečené lososa pro plnohodnotnější jídlo.
- Experimentujte s různými druhy octa pro změnu chutě zálivky - ciderový ocet nebo červený vinný ocet mohou být také skvělou volbou.