Salát s dýní a kozím sýrem recept.
Ingredience:
- 1 malá dýně (např. Hokkaido)
- 200 g kozího sýra
- 150 g směsi salátů (rukola, baby špenát apod.)
- 100 g vlašských ořechů
- 1 lžíce medu
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl
- Čerstvě mletý černý pepř
- Balsamico krém (pro ozdobu)
Recept:
1. Pečící troubu předehřejte na 200°C. Dýni omyjte, rozkrojte, odstraňte semínka a nakrájejte na menší kousky. Není nutné ji loupat, zejména pokud používáte dýni Hokkaido jejíž slupka je po upečení měkká a jedlá.
2. Dýni dejte na pečicí plech vyložený pečicím papírem. Pokapejte ji jednou lžící olivového oleje, osolte a opepřete. Pečte v předehřáté troubě asi 25–30 minut, nebo dokud dýně není měkká.
3. Mezitím si na suché pánvi opražte vlašské ořechy. Stačí jenom pár minut, až lehce změní barvu a začnou vonět. Poté je nechte vychladnout.
4. V misce smíchejte salátovou směs s olivovým olejem a trochou soli.
5. Když je dýně hotová a trochu vychladla, můžete ji smíchat se salátem.
6. Salát rozložte na talíře, na každý přidejte kousky kozího sýra a posypte opraženými vlašskými ořechy.
7. Na závěr salát pokapejte medem a ozdobte balsamico krémem.
Tipy:
- Pro extra křupavost můžete přidat do salátu křupavé krutony.
- Pokud chcete salát trochu osvěžit, můžete přidat kousky čerstvého jablka nebo hrušky.
- Tento salát je skvělý i jako předkrm nebo lehký hlavní chod. Pokud hledáte sytější variantu, můžete přidat pečené kuřecí prsa nebo grilované krevety.
- Vyzkoušejte také různé druhy kozího sýra, některé jsou mírnější, jiné mají výraznější chuť, což může ovlivnit celkovou chuť salátu.