Salát s bešamelovou omáčkou recept.
Salát s bešamelovou omáčkou je vynikající volbou pro lehký oběd nebo večeři. Tento recept je jednoduchý a přináší svěží chutě spolu s krémovou texturou bešamelové omáčky.
Ingredience:
Pro salát:
- 150 g směsi listových salátů (např. rukola, baby špenát, římský salát)
- 1 středně velká mrkev
- 1 červená paprika
- 1 malá červená cibule
- 50 g ořechů (vlašské ořechy nebo pekanové)
- 100 g cherry rajčátek, rozpůlených
Pro bešamelovou omáčku:
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 300 ml mléka
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Špetka muškátového oříšku
Postup:
1. Začněte přípravou bešamelové omáčky. V malém hrnci rozpusťte máslo na středním ohni. Přidejte mouku a míchejte, dokud nevznikne hladká pasta. Postupně přilévejte mléko, stále míchejte, dokud omáčka nezhoustne a nezačne jemně bublat. Ochutnejte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Omáčku odstavte z ohně a nechte ji mírně vychladnout.
2. Salát připravte tak, že směs listových salátů, nakrájenou mrkev, papriku, cibuli a cherry rajčátka dáte do velké mísy. Přidejte hrubě nasekané ořechy.
3. Salát přelijte mírně vychladlou bešamelovou omáčkou a jemně promíchejte, aby byly všechny ingredience rovnoměrně pokryty omáčkou.
Tipy:
- Pro extra křupavost můžete přidat na tenko nakrájený ředkvičky nebo okurku.
- Pokud máte rádi sýry, přidejte na vrch salátu trochu nastrouhaného parmazánu nebo kousky modrého sýra.
- Pro vegetariánskou variantu můžete přidat grilované kousky tofu nebo tempeh.
- Aby byl salát ještě výživnější, můžete přidat vařené čočky nebo quinou.
Tento recept je skvělý základ, který můžete podle svých preferencí dále upravit. Experimentujte s různými druhy zeleniny a přísad, abyste našli svou oblíbenou kombinaci.