Salát Rukola s cherry rajčátky a pomerančem recept.
Ingredience:
- Rukola (1 balení)
- Cherry rajčátka (200 g)
- Pomeranč (1 ks)
- Olivový olej (3 lžíce)
- Balsamico ocet (1 lžíce)
- Mořská sůl (podle chuti)
- Čerstvě mletý černý pepř (podle chuti)
- Parmazán (na hoblinky, podle chuti)
- Slunečnicová semínka nebo piniové oříšky (2 lžíce, volitelně)
Recept:
1. Rukolu důkladně omyjte a nechte okapat.
2. Cherry rajčátka omyjte a rozpulte na poloviny.
3. Pomeranč oloupejte, odstraňte bílou kůru a rozdělte na jednotlivé dílky. Dílky poté nasekejte na menší kousky.
4. V misce spojte rukolu, cherry rajčátka a pomeranč.
5. V malé misce smíchejte olivový olej s balsamico octem. Tuto zálivku osolte a opepřete podle chuti.
6. Zálivku přelijte připraveným salátem a promíchejte, aby se chutě spojily.
7. Salát rozdělte na talíře.
8. Na salát nastrouhejte parmazán do hoblinek.
9. Volitelně můžete přidat opražená slunečnicová semínka nebo piniové oříšky pro přidanou texturu.
10. Salát ihned podávejte.
Tipy:
1. Pro intenzivnější chuť můžete pomeranč před přidáním do salátu marinovat v trošce olivového oleje a balsamica na 10 minut.
2. Pokud dáváte přednost sladšímu salátu, můžete přidat trochu medu do zálivky.
3. Salát můžete ozdobit i čerstvými bylinkami, jako je bazalka nebo máta, pro svěží chuť.
4. Parmazán lze nahradit i jiným tvrdým sýrem podle vaší chuti, případně můžete sýr vynechat pro veganskou verzi salátu.
5. Pro extra křupavost a nutriční hodnotu doporučuji opražit semínka nebo oříšky na suché pánvi před přidáním do salátu.