Salát (nejen) z černé čočky recept.
Salát z černé čočky je vynikající a zdravou volbou pro každodenní stravování nebo jako lehký oběd či večeře. Jeho příprava je jednoduchá a díky bohatosti na proteiny a vlákninu je velmi vydatný. Zde je recept a tipy, jak si připravit tento lahodný salát.
Ingredience:
- 1 šálek černé čočky
- 2 šálky vody
- 1 malá červená cibule, nakrájená na tenké plátky
- 1 střední červená paprika, nakrájená na kostičky
- 1 střední okurka, nakrájená na kostičky
- 1 hrst čerstvé petrželky, jemně nasekané
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Šťáva z 1 citronu
- 2 lžíce olivového oleje
- Kousek feta sýra (volitelně)
Recept:
1. Čočku nejprve pečlivě propláchněte pod tekoucí vodou. Vložte ji do hrnce společně se 2 šálky vody a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a nechte čočku vařit na mírném ohni asi 25 minut, nebo dokud nebude měkká. Slijte přebytečnou vodu a nechte čočku vychladnout.
2. V mezidobí si připravte zeleninu. Červenou cibuli, červenou papriku a okurku nakrájejte na malé kostičky a vložte je do velké mísy.
3. K vychladlé čočce přidejte nakrájenou zeleninu, petrželku, sůl, pepř, citronovou šťávu a olivový olej. Vše důkladně promíchejte.
4. Salát můžete podávat okamžitě, nebo ho pro lepší chuť nechat proležet v lednici asi 1 hodinu.
5. Před podáváním můžete salát posypat drobky feta sýra pro extra chuť.
Tipy:
- Pokud máte rádi křupavou texturu, přidejte do salátu pražené slunečnicové nebo dýňové semínka.
- Tento salát je vynikající také s přidáním avokáda, které mu dodá krémovost a bohatost.
- Černou čočku můžete nahradit i jinou čočkou, ale černá je pro tento salát ideální díky své pevnější textuře.
- Pro vegan verzi vynechejte feta sýr nebo jej nahraďte vegan alternativou.
Tento salát je perfektní jako samostatné jídlo nebo jako doplněk k masu či rybě. Užijte si jeho svěží a zároveň sytou chuť!