Salát frisée s fenyklem a kuřetem recept
Salát frisée s fenyklem a kuřetem je lahodná a osvěžující volba pro lehký oběd nebo večeři. Tady je kompletní průvodce, jak si tento salát připravit.
Ingredience
– Frisée salát
– Fenykl
– Kuřecí prsa
– Olivový olej
– Citron
– Sůl
– Pepř
– Parmezán
– Hořčice
– Med
Recept
Zahájíme přípravou kuřecích prsou. Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme na menší kousky. Osolíme a opepříme. Na pánvi rozehřejeme trochu olivového oleje a kuřecí prsa na něm z obou stran krátce opečeme, dokud nebudou zlatavá a propečená. Pak je dáme stranou a necháme vychladnout.
Mezitím si připravíme zeleninu. Frisée salát důkladně omyjeme a osušíme. Fenykl očistíme a nakrájíme na tenké plátky. V misce smícháme frisée a fenykl.
Pro dresink smícháme v malé misce olivový olej, šťávu z citronu, trochu hořčice a med. Všechno důkladně promícháme, dokud nevznikne homogenní směs. Osolíme a opepříme podle chuti.
Kuřecí prsa nakrájíme na proužky a přidáme do salátu. Salát poté zalijeme dresinkem a promícháme, aby se chutě krásně spojily.
Nakonec salát posypeme nastrouhaným Parmezánem.
Tipy
– Pro extra křupavost můžete fenykl místo syrového mírně orestovat na pánvi.
– Salát můžete ozdobit také čerstvými bylinkami jako je petržel nebo kopr, které doplní chuť.
– Jestli máte raději více dresinku, klidně si připravte dvojité množství.
– Tento salát je ideální jako lehký hlavní chod, ale skvěle poslouží i jako příloha k pečeným masům.