Salát Caesar s kuřetem recept.
Salát Caesar s kuřetem je oblíbená klasika, která skvěle chutná a zasytí. Zde je jednoduchý recept spolu s tipy, jak si připravit tento lahodný pokrm.
Ingredience:
- 2 kuřecí prsa
- 1 hlávka římského salátu
- 1 bageta nebo ciabatta
- 50 g parmazánu
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Pro Caesar dresink:
- 1 malý stroužek česneku
- 2 lžíce majonézy
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička worcesterské omáčky
- 30 g parmazánu (nastrouhaného)
- 2 filety z ančoviček (volitelně)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C. Bagetu nebo ciabattu nakrájejte na kostky, promíchejte s lžící olivového oleje a rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v troubě 10-15 minut, dokud nebudou krutony zlatavé a křupavé.
2. Kuřecí prsa osolte a opepřete. Na pánvi rozehřejte zbytek olivového oleje a kuřecí prsa z obou stran opečte dozlatova, asi 5-7 minut z každé strany, v závislosti na tloušťce. Poté nechte kuře odpočinout a nakrájejte ho na proužky.
3. Pro dresink: V malé misce smíchejte majonézu, citronovou šťávu, worcesterskou omáčku, nastrouhaný parmazán a rozmačkaný česnek. Pokud používáte ančovičky, ty rovněž rozmačkejte a přidejte do dresinku. Řádně promíchejte a dochuťte solí a pepřem.
4. Římský salát omyjte, osušte a natrhejte na menší kousky. Větší mísu naplňte salátem, přidejte proužky kuřete a krutony. Salát přelijte dresinkem a promíchejte, aby byly všechny ingredience rovnoměrně pokryté.
5. Salát Caesar s kuřetem podávejte okamžitě, posypaný nastrouhaným parmazánem.
Tipy:
- Pro extra křupavost krutonů můžete do oleje přidat trochu česneku nebo bylinek.
- Pokud máte rádi více dresinku, klidně si připravte dvojnásobné množství.
- Salát můžete obohatit o čerstvé rajčata nebo olivy pro větší rozmanitost chutí.
- Pro vegetariánskou verzi můžete kuřecí maso vynechat nebo nahradit grilovanou zeleninou nebo tofu.