Salámová česnečka se zeleninou recept

Salámová česnečka se zeleninou recept.

Salámová česnečka se zeleninou je tradiční česká polévka, která se vyznačuje svou jednoduchostí, rychlostí přípravy a výraznou chutí. Tento recept je určen pro 4 porce.

**Ingredience**:
- 200 g salámu, preferovaně kvalitní klobásy nebo uzeného salámu
- 1 velká cibule
- 5 stroužků česneku
- 3 středně velké brambory
- 1 mrkev
- 1 petržel
- 1 malá cuketa (volitelně)
- 1 l vody nebo vývaru
- Sůl a pepř podle chuti
- Majoránka podle chuti
- 2 lžíce oleje
- 1 lžíce hladké mouky pro zahuštění (volitelně)

**Postup**:
1. Na oleji zpěňte nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte nadrobno nakrájený česnek a krátce osmahněte.
2. Přidejte na kostičky nakrájený salám a restujte asi 2 minuty.
3. Přidejte na kostičky nakrájené brambory, mrkev a petržel. Pokud používáte cuketu, přidejte ji také. Vše krátce promíchejte.
4. Zalijte vodou nebo vývarem a vařte, dokud nejsou zelenina a brambory měkké, asi 15-20 minut.
5. Pokud chcete polévku zahustit, můžete v malém množství vody rozmíchat lžíci mouky a vmíchat do vařící polévky. Vařte dalších 5 minut.
6. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí, pepřem a majoránkou.
7. Polévku podávejte horkou, ideálně s čerstvým chlebem.

**Tipy**:
- Pro intenzivnější chuť můžete použít uzený salám nebo klobásu.
- Pokud máte rádi pikantní jídla, přidejte do polévky trochu chilli papričky nebo několik kapek pálivé omáčky.
- Česnečka je vynikající i jako základ pro další experimentování, takže neváhejte přidat další oblíbené ingredience podle chuti.
- Čerstvý česnek přidá polévce nejen výraznou chuť, ale i prospěšné zdravotní účinky.
- Pro vegetariánskou variantu můžete salám nahradit kouřeným tofu nebo jen zvýšit množství zeleniny.