Šakšuka v praprikách recept.
Ingredience pro šakšuku v paprikách:
- čerstvé papriky, velké, ideálně červené nebo žluté
- olivový olej
- cibule, nasekaná
- česnek, nasekaný
- zralá rajčata, nasekaná nebo můžete použít konzervovaná rajčata
- čerstvá chilli paprička nebo chilli vločky podle chuti
- mletá sladká paprika
- mletý kmín
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- vejce
- čerstvé bylinky jako petržel nebo koriandr na ozdobu
Recept:
1. Začněte předehřátím trouby na 190 stupňů Celsia.
2. Papriky umyjte, překrojte na poloviny a vyjměte semínka. Položte je na pekáč vyložený pečicím papírem a pokapejte olivovým olejem. Pečte v předehřáté troubě, dokud nezměknou, asi 15-20 minut.
3. Zatímco se papriky pečou, rozehřejte na středním ohni ve velké pánvi trochu olivového oleje. Přidejte cibuli a česnek, osmažte, dokud nezměknou.
4. Přidejte rajčata, chilli, papriku, kmín, sůl a pepř. Vařte, dokud směs nezhoustne, přibližně 10 minut.
5. Směsí naplňte předpečené paprikové poloviny. Do každé poloviny opatrně vytvořte prohlubeň a vklepněte do ní vejce.
6. Pečte v troubě, dokud nejsou vejce nastavená podle vaší představy, asi 10-15 minut.
7. Před podáváním posypte čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Pokud máte raději pikantnější variantu, přidejte do směsi více chilli nebo použijte ostré chilli papričky.
- Šakšuku v paprikách můžete servírovat s křupavým chlebem nebo pita chlebem, který se skvěle hodí k namáčení do omáčky a vejce.
- Pro bohatší chuť směsi můžete přidat také kousky fety.
- Pokud chcete recept upravit pro vegetariány, vynechte vejce a přidejte více zeleniny nebo tofu pro zvýšení obsahu bílkovin.
- Experimentujte s různými druhy paprik pro různé chutě a barvy, například oranžové nebo zelené papriky přidají vašemu pokrmu jiný rozměr.