Sádlovníky z vepřového sádla recept.
Sádlovníky z vepřového sádla jsou tradiční česká pochoutka, která je ideální jako doplněk k pečivu, nebo jen tak k posezení u televize. Příprava je jednoduchá a nezabere vám mnoho času.
Ingredience:
- 500 g vepřového sádla
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička soli
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička papriky
- 1 lžíce vody
Recept:
1. Vepřové sádlo nejprve nakrájejte na malé kostičky. Čím menší kostičky, tím rychleji se sádlo rozpustí.
2. Připravte si velkou pánev a kostičky sádla do ní dejte. Přidejte lžíci vody – ta pomůže sádlu, aby se začalo pomalu rozpouštět bez připalování.
3. Rozpuštění sádla probíhá na mírném ohni. Důležité je občas sádlo promíchávat.
4. Když je sádlo téměř rozpuštěné, přidejte prolisované česneky, sůl, kmín a papriku. Dobře promíchejte, aby se chutě spojily.
5. Jakmile je sádlo kompletně rozpuštěné a směs začíná mírně hnědnout, je čas sádlovníky vyjmout. Použijte sítko nebo cedník, aby jste oddělili tekuté sádlo od pevných částí.
6. Pevné části, tedy vlastní sádlovníky, rozložte na papírové ubrousky, aby se zbavily přebytečného tuku.
Tipy:
- Tekuté sádlo nevyhazujte. Po ochlazení ho můžete použít při vaření místo oleje nebo jiného tuku.
- Sádlovníky jsou nejlepší teplé, ale chutnají i studené.
- Pro pikantnější variantu můžete přidat do směsi trochu chilli nebo jiného koření podle chuti.
- Po upečení sádlovníků můžete papírové ubrousky zaměnit za čisté, to zamezí, aby se sádlovníky mastily zpět.
Užijte si přípravu i pochutnání na této tradiční dobrotě!