Sádlovky recept.
Ingredience na sádlovky:
- 500 g hladké mouky
- 250 g sádla
- 250 ml mléka
- 1 lžíce soli
- 1 lžíce cukru
- 2 lžičky jedlé sody
Recept na přípravu sádlovek:
1. V míse smíchejte mouku se solí, cukrem a jedlou sodou.
2. Přidejte sádlo a zpracujte ho s moukou do drobenky. Použít můžete ruce nebo pekárenský robot.
3. Postupně přilévejte mléko a míchejte, dokud se těsto nespojí v hladkou masu. Pokud je těsto příliš suché, můžete přidat trochu mléka, ale dávejte pozor, aby těsto nebylo příliš lepivé.
4. Těsto nechte odpočinout v chladničce asi 30 minut.
5. Rozválejte těsto na pomoučněné pracovní ploše na tloušťku asi 1 cm.
6. Pomocí kulaté formičky nebo sklenice vykrajujte kolečka.
7. Připravené kolečka uložte na pečicí papírem vyložený plech.
8. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 12-15 minut, nebo dokud sádlovky nejsou zlatavé.
Tipy pro dokonalé sádlovky:
- Pro lepší chuť můžete do těsta přidat trochu nastrouhaného sýra nebo semínka dle chuti (např. kmín, sezamová semínka).
- Sádlo můžete nahradit máslem, ale tradiční chuť sádlovek bude lépe zachována s použitím sádla.
- Těsto by mělo být dobře zpracované, ale nepřepracovávejte ho, aby sádlovky zůstaly křehké.
- Při pečení sledujte sádlovky, aby se nepřipekly. Každá trouba peče trochu jinak, čas pečení se tedy může mírně lišit.
- Sádlovky jsou nejlepší čerstvé, ale můžete je skladovat v uzavřené nádobě, aby zůstaly déle čerstvé.
Tento tradiční recept vám umožní připravit vynikající domácí sádlovky, které jsou ideální k snídani, svačině nebo jako doplněk k polévkám a salátům.