Sádlové krekry z kvásku recept
Pokud hledáte recept na výrobu sádlových krekry z kvásku, jste na správném místě. Tento tradiční recept je skvělý pro využití zbytku kvásku a přidání chuti do vašeho snacku.
Ingredience, které budete potřebovat, zahrnují
- 200 g aktivního kvásku
- 100 g sádla
- 250 g hladké mouky
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru
- 50 ml vlažné vody
Postup přípravy je následující
Začněte tím, že si připravíte kvásek. Ten by měl být dobře aktivní, tedy použitelný zhruba 6-12 hodin po jeho posledním krmení. Sádlo nechte změknout na pokojové teplotě, aby se s ním lépe pracovalo. V míse smíchejte mouku, sůl a cukr. Přidejte kvásek, sádlo a vlažnou vodu a vše důkladně promíchejte, dokud nezískáte hladké těsto. Těsto poté přikryjte a nechte odpočívat asi 30 minut.
Po odpočinku těsto vyválejte na pomoučeném válu na tloušťku přibližně 3-4 mm. Těsto vykrajujte na požadované tvary, například čtverce nebo kruhy. Přenesete je na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 15-20 minut, nebo dokud nejsou krekry zlatavé a křupavé.
Tipy pro dokonalé kreky
- Pokud máte rádi bylinky nebo další příchutě, můžete do těsta zamíchat například čerstvý rozmarýn, tymián nebo dokonce malou špetku cayenského pepře.
- Důležité je těsto opravdu dobře propracovat, až bude hladké a nelepivé.
- Před pečením krekry můžete potřít trochou vody a posypat hrubozrnnou solí nebo jinými semínky pro extra chuť a texturu.
S těmito sádlovými krekry z kvásku si vychutnáte nejen chutný, ale i originální snack, který je skvělý samotný nebo s dipem.