Sádlová pomazánka recept.
Sádlová pomazánka je klasickou českou pochoutkou, která se skvěle hodí na chleba nebo topinky. Příprava je jednoduchá a rychlá. Stačí mít připraveny tyto ingredience: sádlo, cibule, česnek, majoránka, sůl a pepř.
Recept na sádlovou pomazánku:
1. Začneme tím, že si připravíme sádlo. Ideálně použijeme domácí sádlo, ale můžeme využít i kvalitní kupované. Potřebovat budeme přibližně 250 gramů sádla.
2. Dále oloupeme a nadrobno nakrájíme jednu velkou cibuli a 2 stroužky česneku.
3. V malém hrnci nebo na pánvi rozehřejeme část sádla a na něm zpěníme nakrájenou cibuli dozlatova. Přidáme česnek a necháme krátce osmahnout, aby se uvolnily jeho aroma.
4. Směs cibule a česneku pak smícháme s zbylým sádlem. Důležité je, aby bylo sádlo měkké, ideálně pokojové teploty, aby se snadno míchalo.
5. Do směsi přidáme sůl, pepř a majoránku podle chuti. Doporučujeme začít s menším množstvím a postupně přidávat, až dosáhnete požadované chuti.
6. Vše důkladně promícháme, až vznikne jednolitá hmotnost.
7. Pomazánku uložíme do vhodné nádoby a necháme v chladu ztuhnout, nejlépe přes noc.
Tipy na dokonalou sádlovou pomazánku:
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat trochu mletého kmínu nebo papriky.
- Sádlovou pomazánku můžete obohatit také o drobně nakrájenou petrželku nebo jarní cibulku pro svěžejší chuť.
- Podávejte s čerstvým chlebem nebo jako náplň do chlebíčků při různých příležitostech.
- Chcete-li zdravější variantu, můžete část sádla nahradit olivovým olejem, ale pamatujte, že to změní tradiční chuť pomazánky.
- Aby byla pomazánka krémovější, můžete ji po ztuhnutí ještě jednou prošlehat mixérem.
S touto pomazánkou přinášíte na stůl kousek tradiční české kuchyně, která potěší nejen na běžný den, ale i při slavnostních příležitostech.