Sachrův dort recept

Sachrův dort recept.

Sachrův dort je čokoládový dezert pocházející z Vídně, který je pojmenován po slavném rakouském cukráři Eduardu Sacherovi. Tento dort je známý svou bohatou čokoládovou chutí a marmeládovou vrstvou. Zde je jednoduchý recept, jak si tento klasický dezert připravit doma.

**Ingredience**

Pro korpus:
- 130g hladké mouky
- 150g cukru moučka
- 6 velkých vajec
- 130g tmavé čokolády (nejméně 70% kakaa)
- 120g másla
- 1 lžička prášku do pečiva

Pro náplň a polevu:
- 200g jemného meruňkového džemu
- 150g tmavé čokolády (na polevu)
- 200ml smetany na šlehání
- 2 lžíce rumu (volitelné)

**Recept**

1. Předehřejte troubu na 170°C.
2. Roztavte pomalu 130g čokolády a másla ve vodní lázni a nechte chladnout.
3. Oddělte žloutky od bílků. Žloutky vyšlehejte s cukrem do pěny.
4. Do směsi žloutků vmíchejte čokoládovou směs.
5. Přidejte prosátou mouku s práškem do pečiva.
6. Z bílků ušlehejte tuhý sníh a opatrně jej vmíchejte do těsta.
7. Vlijte těsto do vymazané a moukou vysypané formy.
8. Pečte 45-50 minut.
9. Po upečení nechte korpus vychladnout, poté horizontálně rozřízněte a promažte meruňkovým džemem.
10. Pro polevu rozpusťte v malém hrnci čokoládu s smetanou. Přidejte rum, pokud používáte.
11. Hotový dort polejte čokoládovou polevou a nechte ztuhnout.

**Tipy**

- Pro dosažení hladké polevy je důležité polevu nalít na dort ve středu a nechat ji přirozeně stékat po stranách.
- Dort můžete ozdobit čerstvým ovocem nebo šlehačkou podle vlastní chuti.
- Před podáváním nechte dort několik hodin odpočinout v chladničce, aby se chutě dobře spojily.
- Vždy používejte kvalitní čokoládu s vysokým obsahem kakaa pro nejlepší chuťový zážitek.
- Pokud máte rádi výraznější meruňkovou příchuť, můžete přidat ještě jednu vrstvu džemu na vrch korpusu před polevou.

Tento tradiční rakouský dezert je perfektní volbou pro speciální příležitosti nebo jako lahodná tečka po výjimečné večeři.