Rýžový salát s rukolou recept.
**Ingredience:**
- 1 šálek rýže
- 2 šálky vody
- 1 balení rukoly
- 1 červená paprika
- 1 okurka
- 1 malá červená cibule
- 100 g fetového sýra
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce balsamikového octa
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky (např. bazalka nebo petržel) pro ozdobu
**Recept:**
1. Rýži uvařte podle návodu na obalu ve 2 šálcích vody, dokud není měkká. Po uvaření nechte rýži vychladnout.
2. Mezitím si připravte zeleninu. Červenou papriku, okurku a červenou cibuli nakrájejte na malé kousky. Rukolu propláchněte a nechte okapat.
3. Ve velké míse smíchejte vychladlou rýži, nakrájenou zeleninu a rukolu.
4. Přidejte nadrobno rozdrobený fetový sýr.
5. V malé misce si připravte dresink smícháním olivového oleje, balsamikového octa, soli a pepře.
6. Dresink nalijte do salátu a vše důkladně promíchejte.
7. Salát nechte chvíli odstát v chladu, aby se chutě spojily.
8. Před podáváním salát ozdobte čerstvými bylinkami.
**Tipy:**
- Pro extra chrumkavost přidejte do salátu pražené slunečnicové semínka nebo piniové oříšky.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do salátu několik kapek chilli oleje nebo několik nakrájených čerstvých chilli papriček.
- Tento salát je skvělý jako lehký oběd nebo jako příloha k grilovanému masu nebo rybě.
- Můžete experimentovat s různými druhy rýže, například s basmati nebo divokou rýží, pro změnu chuti a textury.