Rýžový salát s kuřecím masem recept.
Ingredience:
- 200 g kuřecích prsou
- 150 g dlouhozrnné rýže
- 1 červená paprika
- 1 malá červená cibule
- 1 plechovka kukuřice
- Hrst čerstvého koriandru
- Sůl a pepř dle chuti
- 2 lžíce olivového oleje
- Pro dresink: 2 lžíce limetkové šťávy, 1 lžíce medu, 1 lžička hořčice, 3 lžíce olivového oleje, sůl a pepř
Recept:
1. Kuřecí prsa očistěte, osolte a opepřete. Na pánvi rozehřejte olivový olej a kuřecí prsa z obou stran opečte dozlatova, dokud nejsou uvnitř uvařená. Poté nechte maso chladnout a nakrájejte ho na malé kousky.
2. Rýži uvařte podle návodu na obalu, nechte ji vychladnout.
3. Červenou papriku a červenou cibuli očistěte a nakrájejte na malé kousky. Koriandr nasekejte.
4. V míse smíchejte vychladlou rýži, kuřecí maso, papriku, cibuli, kukuřici a koriandr.
5. Připravte dresink smícháním limetkové šťávy, medu, hořčice, olivového oleje, soli a pepře dle chuti. Dresink poté promíchejte s salátem.
6. Rýžový salát nechte před podáváním alespoň hodinu v lednici, aby si slučil chutě.
Tipy:
- Pro extra šťavnatost kuřecího maso můžete před pečením marinovat v olivovém oleji s česnekem a bylinkami.
- Kdo má rád pálivější, může přidat do salátu nadrobno nakrájenou chilli papričku.
- Tento salát je skvělý i jako zdravý oběd do práce, protože chutná výborně i studený.
- Pro vegetariánskou variantu můžete kuřecí maso nahradit pečenou zeleninou nebo tofu.