Rýžovo-zeleninové karbanátky recept.
Ingredience:
- 1 šálek vařené rýže
- 1 střední mrkev
- 1 malá cuketa
- 1 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 vejce
- 1/4 šálku strouhanky
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení
Recept:
1. Nejprve si připravte zeleninu. Mrkev a cuketu očistěte a nastrouhejte na jemno. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno nakrájejte.
2. V míse smíchejte nastrouhanou mrkev, cuketu, nasekanou cibuli a česnek. Přidejte vařenou rýži.
3. Do směsi přidejte vejce, strouhanku, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne lepivá směs, ze které se dají tvarovat karbanátky.
4. Vytvořte z rýžovo-zeleninové směsi karbanátky. Pokud je směs příliš mokrá, přidejte trochu více strouhanky.
5. Na pánvi rozehřejte olej. Karbanátky opatrně vložte na pánev a smažte z obou stran dozlatova. Smažení každé strany by mělo trvat přibližně 3-4 minuty.
6. Hotové karbanátky položte na papírové utěrky, aby se odstranil přebytečný olej.
Tipy:
- Pro veganskou variantu můžete vejce nahradit lněným semínkem namočeným ve vodě nebo jiným vegan substitutem.
- Karbanátky můžete podávat s jogurtovou nebo tahini omáčkou.
- Aby byly karbanátky ještě zdravější, můžete je místo smažení upéct v troubě na pečicím papíře při 180°C asi 20-25 minut.
- Přidáním různých bylinek jako je petržel, koriandr nebo bazalka dodáte karbanátkům svěží chuť.
- Tento recept je skvělý způsob, jak zužitkovat zbytky rýže z předešlého dne.