Rýžové knedlíčky recept.
Ingredience:
- 200 g vařené rýže
- 2 vejce
- 4 lžíce hladké mouky
- špetka soli
- trochu petrželky nebo pažitky pro ozdobení
- 100 g strouhanky
- olej na smažení
Recept:
1. V míse důkladně promíchejte vařenou rýži, vejce, hladkou mouku a špetku soli. Směs by měla být dostatečně tuhá na to, aby se z ní daly formovat knedlíčky. Pokud je směs příliš mokrá, přidejte trochu více mouky.
2. Z připravené směsi vytvarujte malé knedlíčky. Jejich velikost by měla být přibližně jako malá golfová míček.
3. Každý knedlíček obalte ve strouhance. Tím zajistíte, že budou mít krásně křupavou kůrčičku.
4. V pánvi rozpalte dostatek oleje pro smažení knedlíčků. Olej by měl být dostatečně horký, aby knedlíčky po vložení ihned začaly šumět.
5. Smažte knedlíčky ze všech stran dozlatova. To by mělo trvat přibližně 4-5 minut, v závislosti na velikosti knedlíčků.
6. Hotové knedlíčky vyjměte a nechte je okapat na papírových ubrouscích, aby se zbavily přebytečného oleje.
7. Před podáváním knedlíčky ozdobte nasekanou petrželkou nebo pažitkou pro lepší chuť a vzhled.
Tipy:
- Pokud máte rádi kořeněnější variantu, můžete do směsi přidat trochu mletého černého pepře nebo chilli.
- Pro vegetariánskou variantu můžete místo klasických vejcí použít náhražky, například chia semínka nebo lněné semínko namočené ve vodě.
- Rýžové knedlíčky jsou skvělé jako příloha k masovým jídlům, ale můžete je servírovat i jako hlavní jídlo s bohatou zeleninovou omáčkou.
- Pro extra křupavost můžete knedlíčky před smažením obalit nejen ve strouhance, ale také v rozšlehaném vejci.